В нашей стране немало ценителей вкусного сочного шашлыка, вот только сезон этого блюда начинается, традиционно, на майские праздники. У тех, кто живет в собственном доме или может регулярно выезжать на дачу, есть возможность жарить шашлык круглый год, было бы желание. Но как быть тем, кто живет в городе, и на природу выбирается пару раз за лето? Не отказывать же себе в любимом блюде. И действительно, отказывать себе ни в чем не нужно, потому что уже давно появились электрические шашлычницы. С ними приготовить несколько порций настоящего шашлыка можно и в квартире. Без дыма, открытого огня и громоздкого мангала.
Что такое электрошашлычница
Это кухонный электрический прибор, предназначенный для приготовления блюда на шампурах. Нагревательным элементом служит ТЭН – жар от него прогревает мясо, и оно жарится не хуже, чем на открытом огне. При этом шампуры вращаются, что исключает подгорание мяса. Приготовление шашлыка не сопровождается образованием чада или дыма, а сам шашлык можно сделать не только из мяса, но и из рыбы, грибов или овощей. Наверное, это один из лучших приборов, созданных для всех ценителей жареных блюд, избегающих лишних жиров в рационе.
Единственным недостатком шашлыка, приготовленного в таком приборе, можно считать отсутствие характерного запаха и привкуса дымка. Но это легко исправить. Так, запаситесь можжевеловыми шишками или мелкими опилками фруктовых деревьев – когда будете нанизывать шашлык, положите опилки на луковые колечки. Еще можно добавить «жидкий дым» в маринад. Или купить копченое на дровах сало, и кусочки сала нанизать на шампуры вместе с мясом.
Во всем остальном шашлык, приготовленный в таком приборе, ни в чем не уступает приготовленному на мангале. И покупка электрошашлычницы станет хорошим решением для многих. Но прежде чем присматривать подходящую модель в магазине, нужно понять, как выбрать шашлычницу электрическую для дома.
Виды шашлычниц
Существует два основных типа шашлычниц: горизонтальные и вертикальные. Главное отличие в них – расположение ТЭНа, соответственно, и шампуров при приготовлении.
Горизонтальная шашлычница больше всего похожа на классический мангал. ТЭН в приборе находится сбоку. Как правило, такие модели достаточно габаритные, но зато в них можно разместить больше 20 шампуров за один раз – отличное решение для большой компании. Но нужно учитывать, что в горизонтальных моделях редко предусмотрена возможность автоматического проворачивания шампуров – за равномерным приготовлением продуктов придется следить самостоятельно.
Электрическая вертикальная шашлычница выполнена в форме цилиндра, рассчитана на небольшое количество шампуров (от 4 до 12). Шампуры располагаются вертикально, как и ТЭН – он находится посредине прибора, поэтому жар от него распространяется равномерно, во все стороны. Также есть модели, в которых ТЭН расположен в задней панели прибора – но и в этом случае он равномерно прогревает каждый шампур.
При приготовлении продуктов жир и сок стекают вниз на поддон – отличное решение для тех, кто старается снизить калорийность блюд. Панель управления расположена удобно, как правило, шампуры вращаются автоматически – при приготовлении шашлыка не нужно следить за мясом, и ничего не подгорит.
Отдельный вид вертикальных электрошашлычниц – электрический тандыр. Как и классический тандыр, прибор напоминает керамический кувшин, и шампуры помещают внутрь этого кувшина. Вот только вместо углей на дне в электротандыре находится все тот же ТЭН. За счет керамических стенок жар не выходит за пределы тандыра, продукты готовятся быстрее. Кроме того, керамическая шашлычница обеспечивает эффект запекания мяса, рыбы или овощей. Многие предпочитают именно такой шашлык – он более сочный и ароматный.
Также к керамическим моделям относят вертикальные шашлычницы, оснащенные керамическим ТЭНом, который обладает лучшей теплопроводностью и большим сроком службы.
Какая лучше шашлычница, вертикальная, горизонтальная или даже керамическая – каждый решает сам, исходя из своих требований и потребностей. Если на кухне достаточно места, часто собирается большая компания, лучше выбирать горизонтальный прибор.
Для небольшой семьи отлично подходят вертикальные варианты, а гурманы оценят электро тандыр.
Важные параметры
Но определиться с типом прибора мало – следует обратить внимание на такие параметры:
- Мощность. От этого показателя зависит скорость приготовления шашлыка, степень прожарки продуктов. И энергопотребление устройства. Оптимальной мощностью считается 900-2000 Вт, менее мощный прибор просто не справится с задачей.
- Температура нагрева ТЭНа – до 550 градусов.
- Тип панели управления. Конечно же, удобнее электронная панель, но цена устройств такого типа выше. Поэтому, если не предполагается сложных рецептов, и вы готовы к простым настройкам, можно выбрать и механическую панель управления.
- Функция автономного проворачивания шампуров – очень желательна, иначе вам придется постоянно беспокоиться о том, не подгорит ли мясо.
- Дополнительные функции – таймер, автоматическое отключение, отсрочка старта, готовые программы. Они облегчат приготовление разных блюд, но их наличие не обязательно.
Рейтинг электрических шашлычниц для дома
Какую купить модель, горизонтальную или вертикальную, с механической панелью управления или электронной, с какой мощностью? Ответить на эти вопросы поможет рейтинг шашлычниц электрических. В него вошли самые популярные модели 2021 года, те, что отличаются лучшим соотношением цены и характеристик.
REDMOND RBQ-0252-E
Открывает список лучших моделей компактная вертикальная шашлычница. Может показаться, что ее мощности в 900 Вт недостаточно для приготовления 6 порций мяса, но прибор легко справляется с этой задачей. Шампуры витые, поэтому кусочки не соскальзывают, ручки шампуров не нагреваются. Для каждого шампура предусмотрен индивидуальный поддон для жира. Предусмотрено автоматическое вращение шампуров. Панель управления механическая, нет автоотключения и таймера, но есть автоотключение при падении прибора.
Шашлычница REDMOND RBQ-0252-E цена от 3300 рублей.
Kitfort KT-1404
Вертикальная модель оснащена инфракрасным нагревательным элементом, расположенным сбоку. Блюда готовятся равномерно, а за счет мощности 1400 Вт – достаточно быстро. Шашлычница может выполнять и функции гриля – помимо комплекта шампуров, есть вертел для насаживания птицы или большого куска мяса. Также есть возможность обжарки овощей, приготовления гренок. Есть автоматическое вращение шампуров, для сбора сока и жира предусмотрена одна большая емкость. Но в модели не предусмотрен таймер, панель управления механическая, самая простая. Но так как зона приготовления не закрывается кожухом, контролировать готовность блюд очень легко (но это – повышенный источник опасности для детей и домашних животных). Нужно учитывать, что шампуры прямые, без ограничителя – кусочки продуктов могут сползать вниз.
Шашлычница Kitfort KT-1404 цена от 3800 рублей.
CENTEK CT-1460
Если рассматривать лучшие шашлычницы вертикального типа, эта модель по праву входит в тройку лидеров. Она заслужила многочисленные положительные отзывы. Компактный прибор мощностью 1000 Вт, рассчитанный на 5 шампуров длиной 31 см (одни из самых длинных в вертикальных шашлычницах). Предусмотрено автоматическое вращение шампуров, для каждого есть индивидуальная чаша для сбора жира. Для приготовления шашлыка достаточно 10-20 минут (зависит от вида продуктов и размера кусочков). Корпус прибора и шампуры сделаны из нержавеющей стали, ручки шампуров не нагреваются. К устройству прилагается сборник рецептов. Панель управления механическая. Не предусмотрена защита от падения и перегрева.
Шашлычница CENTEK CT-1460 цена от 2500 рублей.
Scarlett SC-KG22601
Модель оснащена керамическим нагревателем мощностью 1000 Вт. Рассчитана на 6 шампуров, для каждого установлена чаша для сбора жира. Модель компактна, зона приготовления защищена стальным кожухом. Шампуры изготовлены из нержавеющей стали, есть ограничители для кусочков. Управление простое, удобное, но нет таймера на отключение. Нужно быть внимательными – нагреватель установлен в стеклянную колбу, а она достаточно хрупкая.
Шашлычница Scarlett SC-KG22601 цена от 3400 рублей.
Элвин ЭШГ-1.7
Если рассматривать горизонтальные модели, то Элвин заслуживает лучших отзывов. Корпус из нержавеющей стали, мощность 1700 Вт каждого нагревательного элемента (их два). Модель достаточно компактна, рассчитана на 4 шампура. Можно готовить разные блюда из рыбы, овощей. Но здесь нет автоматического вращения шампуров, поддон для сбора жира тоже не предусмотрен.
Шашлычница Элвин ЭШГ-1.7 цена от 2450 рублей.
Удачных Вам покупок!