Во все времена хозяйки старались сделать как можно больше вкусных заготовок на зиму. В современном мире продвинутые технологии несколько облегчают эту задачу. Существенно сэкономить время и силы при домашнем консервировании помогают автоклавы. О том, какой аппарат лучше выбрать для кухни, и пойдет речь в данной статье.
Популярность автоклавов растет. Но это не значит, что к выбору этого аппарата нужно отнестись безответственно. Важно выбрать качественный автоклав.
Особенности выбора
Сначала нужно понять, на сколько литров вам нужен бак, и какое количество банок вы планируете использовать. Обычно, для домашних условий объем 30 л – это предел. Важно помнить, что чем больше устройство, тем сложнее его хранение и эксплуатация.
Из чего сделан
Лучший материал для автоклава – нержавейка. Такой автоклав можно использовать десятки лет. Стоить он будет дороже, чем модели из другого материала, но со значительно меньшим сроком эксплуатации.
Толщина
Толщина стенок в хорошем автоклаве должна быть выше средней. Еще один признак хорошего аппарата – герметично закрывающаяся качественная крышка. Нормальная толщина стенки – 0,5 см и выше. Это очень важно, поскольку, чем толще стенка, тем более высокое давление сможет выдержать автоклав.
Крышка
Очень важно, чтобы у крышки было хорошее крепление. Будут это болты, гайки или безболтовые затворы, крышка должна герметично закрываться, не давая пару и жидкости попасть наружу.
Дно
При нагревании самая большая нагрузка идет на дно, поэтому оно должно быть особенно прочным. Поэтому нужно выбирать автоклав с толстым дном, а еще лучше – с двойным.
Дополнения
Отличным дополнением к конструкции станет сливной кран, поскольку не каждый сможет поднять заполненное устройство, чтобы слить воду. В любом случае, с краном это делать намного приятнее.
Также следует обратить внимание на рабочую температуру прибора. В идеале этот показатель должен быть равен 115 – 120 градусам, поскольку такая температура точно не позволит выжить спорам всяких вредоносных бактерий.
Лучшие автоклавы для домашнего консервирования
Домашний погребок
Прибор Российского производителя, предназначен для домашнего консервирования и приготовления различных видов тушенки, из любого на ваш выбор мяса и птицы. Также при помощи автоклава Домашний погребок можно приготовить рыбные консервы, сделать заготовки из овощей, варенье и замариновать грибы.
Бак прибора изготовлен из пищевой нержавеющей стали, и имеет объем 22 литра. На крышке бака расположены: термометр, манометр, а также специальный клапан контроля для сброса избыточного давления. В моделях 2в1 есть возможность настроить и использовать аппарат для самогоноварения.
Автоклав Домашний погребок 22 л цена от 8500 рублей.
Малиновка 2в1 версия 2
Многофункциональный аппарат, в котором можно готовить рыбные и мясные консервы, а также тушенку. Кроме того, с помощью этого устройства можно мариновать грибы, готовить каши, заправки для салатов и первых блюд, а также многое другое.
Выгодным дополнением автоклава данной модели является возможность использовать его в качестве самогонного аппарата. Еще одна фишка модели – выгодное крепление крышки. Она вставляется внутри бака и фиксируется всего парой винтов. Дальше внутреннее давление удерживает ее в правильном положении. В других агрегатах крышку нужно крепить сверху с помощью множества болтов или гаек.
Выполнен данный автоклав из самого качественного материала – нержавеющей стали. При приготовлении консервов из мяса температура подскакивает до высокой отметки в 120 градусов, но специальный клапан, встроенный в автоклав, контролирует нагнетаемое давление, и может понизить его до допустимой отметки.
С помощью современных технологий, используемых в некоторых других областях производства, дно автоклава отличается особой жесткостью, что не позволяет ему деформироваться под воздействием высоких температур и давления.
Плоские прижимные кассеты толщиной 0,2 см (у других брендов этот показатель ниже) не вздуваются.
Автоклав выпускается в 4-х вариациях, отличающихся вместительностью и весом:
- 20 л, 9кг;
- 26 л, 12 кг;
- 35 л, 15 кг;
- 42 л, 17 кг.
Автоклав «МАЛИНОВКА» 2в1 версия 2 цена от 12000 рублей.
Малыш ГазНерж У
Модель можно использовать как для консервирования, так и для дистилляции жидкости. Объем бака – 22 л, изготовлен из нержавеющей стали. Для высокого давления предусмотрен предохранительный клапан. Для слива воды есть кран. Гайки и гаечный ключ, с помощью которых крепится крышка, входят в состав комплекта.
Производители не называют конкретный срок эксплуатации агрегата, намекая на то, что при бережном пользовании он может прослужить десятки лет. Вместе с устройством продается книга рецептов, стоимость которой входит в общую стоимость покупки.
У данного аппарата можно выделить лишь один недостаток – отсутствие манометра.
Автоклав «Малыш ГазНерж У» цена от 20000 рублей.
Булат Богатырь
Автоклав российского производства легко и быстро приготовит консервы на любой вкус.
Материал бака – нержавеющая сталь толщиной 0,3 см. Это позволяет устройству выдерживать довольно высокое давление. Вес аппарата – 12 кг, объем – 26 л.
Устройство абсолютно безопасное. Толщина его дна – 0,3 см. Автоклав можно использовать на всех плитах.
Отдельно приобретя специальную насадку, агрегат можно использовать в качестве дистиллятора. Срок службы данного аппарата может превышать 10 лет. Это качественный автоклав без каких-либо минусов.
Автоклав «Булат Богатырь» цена от 17300 рублей.
Электрический Форком «Консерватор ЭЛНЕРЖ»
Автоклав изготовлен из нержавеющей стали. Отличается большим объемом – 46 л. Особенностью конструкции является ее нагревательный элемент ТЭН. Так, автоклав можно поставить в любом удобном месте, главное, – иметь возможность подключиться к напряжению 220 Вт. Агрегат не обязательно ставить на плиту. Им можно пользоваться и на полу. Это очень выгодно, поскольку вес полностью собранной конструкции – почти 24 кг.
Аппарат оснащен предохранительным клапаном и термометром. Автоклав можно использовать не только для консервирования, но также в качестве самогонного аппарата. С помощью крана можно легко слить воду. В комплектацию входят гаечный ключ и книга рецептов.
Цена такого автоклава немаленькая, зато производители утверждают, что у прибора неограниченный срок эксплуатации. Из недостатков выделяется отсутствие манометра.
Автоклав Форком «Консерватор ЭлНерж» 46 л цена от 45000 рублей.
HANHI POWER
Вкусовые и полезные качества законсервированных с помощью данного аппарата продуктов сохраняются долгое время.
Вся конструкция изготовлена из нержавейки. Усиленное специальными материалами дно позволяет использовать устройство на всех видах плит и варочных поверхностей.
Термоманометр показывает рабочую температуру и давление во время работы автоклава. Прибор оснащен краном, что значительно облегчает слив воды. В комплектацию входят гаечный ключ и книга рецептов. Гарантия – 1 год.
Главным плюсов данного агрегата является его относительно невысокая стоимость, а минусом – совмещенные манометр и термометр.
Автоклав «Hanhi Power» 20 л цена от 10000 рублей.
Новогаз НЗГА УБ-30
Особенностью прибора является материал, из которого он изготовлен. Если большинство качественных автоклавов выполнены из нержавеющей стали, то этот аппарат сделан из инструментальной углеродистой. Но это не означает, что он хуже остальных. Более того, в этом автоклаве можно выделить немало плюсов:
- качественная защита от коррозии;
- простота использования;
- долговечность;
- большое количество положительных отзывов покупателей;
- на рынке уже более 30 лет.
Этот автоклав можно использовать не только на конфорках, но также на газовых горелках и даже на костре. Объем аппарата – 30 л. Оснащен предохранительным клапаном.
Несомненным плюсом является простое крепление герметичной крышки. Но, к сожалению, у этой модели нет крана для слива воды. Зато есть термометр и манометр.
Белорусский производитель уверяет в работоспособности своего прибора в течение не менее 10 лет. Это хороший показатель, если учесть низкую стоимость автоклава. К тому же, такая цифра, скорее всего, не выдумана, поскольку аппарат прекрасно зарекомендовал себя на протяжении длительного времени.
Автоклав NOVOGAS УБ-30 цена от 5600 рублей.
Удачных Вам покупок!